Bananenbrot einfach gemacht

Name: Bananenbrot einfach gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter (geschmolzen); 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:34:11.210Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit reifen Bananen und einer perfekten Mischung aus Gewürzen ist es der ideale Snack für jeden Tag.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen sorgen für einen natürlichen Süßgeschmack
Einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse
Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten. Die natürlichen Süße der reifen Bananen ermöglicht es, die Menge an Zucker, die Sie hinzufügen, zu reduzieren. Zudem sind Bananen reich an Kalium, was gut für das Herz und die Muskelfunktion ist. Dieses Rezept nutzt die Vorteile der Bananen optimal aus, um ein saftiges und nahrhaftes Brot zu kreieren.

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenbrots ist seine Vielseitigkeit. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese Variationen verleihen dem Brot nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern steigern auch den Nährwert. So wird Ihr Bananenbrot zu einem echten Alleskönner in der Küche.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder sogar als Dessert, dieses Bananenbrot ist immer eine gute Wahl. Es lässt sich hervorragend in Scheiben schneiden und mit verschiedenen Belägen servieren. Ein Hauch von Butter oder etwas Marmelade macht das Brot noch schmackhafter. Zudem können Sie es auch leicht mitnehmen, was es ideal für unterwegs macht.

Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst ungeübte Köche erfolgreich ein köstliches Bananenbrot backen können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert. Es ist eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden. So tun Sie nicht nur sich selbst, sondern auch der Umwelt etwas Gutes.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie breiig sind.

Zutaten vermengen

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trocken Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitter gelegt wird.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Bananenbrot zu erhalten, ist es wichtig, die richtigen Bananen zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Bananen gut gereift sind, da sie dann süßer und geschmackvoller sind. Je mehr braune Flecken auf der Schale sind, desto besser. Sie können die Bananen auch in der Mikrowelle erwärmen, um sie schneller weich zu machen, falls Sie keine sehr reifen Bananen zur Hand haben.

Eine weitere wichtige Zutat ist die Butter. Verwenden Sie immer frische, hochwertige Butter für den besten Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie die Butter auch durch ein pflanzliches Öl ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teigs im Auge zu behalten, da sich die Eigenschaften der Zutaten unterscheiden können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sobald Ihr Bananenbrot abgekühlt ist, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es frisch und saftig. Im Kühlschrank hält sich das Brot etwa eine Woche, während es bei Raumtemperatur schneller verzehrt werden sollte. Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie das Bananenbrot auftauen möchten, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie es kurz in der Mikrowelle. Es schmeckt frisch und lecker, ganz so, als wäre es gerade frisch gebacken. Diese Tipps helfen Ihnen, das Bananenbrot optimal zu genießen und die Freude an diesem köstlichen Snack länger zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich auch andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Äpfel, Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Wie erkenne ich, ob das Bananenbrot fertig ist?

Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig.