Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Name: Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 800 g Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Rinderbrühe; 200 g grüne Bohnen; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit unserem Bauerntopf, der saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und frisches Gemüse vereint. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept ist perfekt für ein Familienmittagessen und lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten. Der Bauerntopf schmeckt am besten, wenn er eine Weile köcheln kann, wodurch die Aromen perfekt verschmelzen. Ideal für kalte Tage, wird dieses Gericht schnell zu einem Lieblingsrezept, das jeder in der Familie lieben wird.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T07:18:35.851Z

Der Bauerntopf ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Stück Heimat.

Nährstoffreiche Zutaten

Der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus frischem Gemüse und proteinreichem Hackfleisch sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die lange sättigt. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate, während Karotten und grüne Bohnen Vitamine und Mineralstoffe beisteuern. So ist dieses Gericht ideal für ein kräftigendes Mittagessen nach einem kalten Tag.

Besonders wertvoll sind auch die in den Zutaten enthaltenen Ballaststoffe. Diese fördern die Verdauung und halten den Blutzuckerspiegel stabil. Dabei kommen die Aromen der frischen Zutaten bestens zur Geltung, wenn sie langsam zusammen köcheln. Damit wird jeder Löffel zu einem echten Geschmackserlebnis und einer gesunden Wahl für die gesamte Familie.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten können Sie ein herzhaftes Gericht kreieren, das auch Anfängern in der Küche gelingt. Das Anbraten des Hackfleisches und das Hinzufügen von Gemüse erfordern keine besonderen Kochkünste. Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet, was nicht nur die Zubereitungszeit verkürzt, sondern auch den Abwasch erleichtert.

Dank der kurzen Garzeit sind Sie in weniger als einer Stunde bereit, den Bauerntopf auf den Tisch zu bringen. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familienabende, lässt sich das Rezept auch problemlos in größeren Mengen zubereiten. So haben Sie immer eine warme Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können.

Perfekt für Lagerung und Reste

Ein weiterer Vorteil dieses Bauerntopfs ist die hervorragende Eignung für die Lagerung. Reste lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, miteinander zu verschmelzen. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und nach Bedarf wieder erwärmen. So sparen Sie Zeit und Geld, während Sie dennoch eine schmackhafte Mahlzeit genießen.

Die Möglichkeit, den Bauerntopf einzufrieren, macht ihn zum perfekten Gericht für Meal Prep. Bereiten Sie eine große Portion vor und portionieren Sie diese für eine spätere Verwendung. Sie müssen nur daran denken, den Topf rechtzeitig aus dem Gefrierfach zu holen, damit Sie an einem stressigen Tag etwas Warmes und Herzhaftes genießen können, ohne dafür viel Aufwand zu haben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Bauerntopf:

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Rinderbrühe
200 g grüne Bohnen
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bauerntopf zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es gut durchgebraten ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und grüne Bohnen hinzufügen und alles zusammen anbraten.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und die Rinderbrühe hinzugießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Köcheln lassen

Den Topf abdecken und für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren Sie den Bauerntopf heiß, idealerweise mit frischem Brot.

Serviervorschläge

Um den Bauerntopf noch köstlicher zu machen, können Sie ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Aromen, die das Gericht perfekt abrunden. Servieren Sie dazu ein Stück rustikales Brot, um die sämige Brühe aufzutunken und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die herzhaften Aromen des Bauerntopfs ideal. So haben Sie eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für den Bauerntopf lässt sich wunderbar anpassen, um neuen Geschmäckern Rechnung zu tragen. Sie können zum Beispiel zusätzlich Erbsen oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Vielfalt in das Gericht zu bringen. Vegetarische Alternativen wie Tofu oder Linsen können ebenfalls verwendet werden, um eine fleischfreie Variante zu kreieren, die genauso herzhaft und lecker ist.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen oder Brühen, um den Geschmack zu variieren. Chili oder Curry sorgen für eine pikante Note, während eine Gemüsebrühe das Gericht noch leichter macht. So bleibt der Bauerntopf immer spannend und interessant für die ganze Familie.

Gesundheitsvorteile

In diesem Bauerntopf vereinen sich die Vorteile unterschiedlichster Zutaten zu einer gesunden Mahlzeit. Das Hackfleisch liefert wichtige Proteine, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Kartoffeln bieten durch ihre Ballaststoffe eine gute Grundlage, um ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu gewährleisten.

Die frischen Gemüsezutaten tragen zusätzlich zur Vitaminversorgung bei. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das gut für die Augen ist, während grüne Bohnen eine hervorragende Quelle für Antioxidantien darstellen. Ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut für Sie ist – das ist der Bauerntopf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, der Bauerntopf lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne saisonales Gemüse oder das, was Sie zur Hand haben, hinzufügen.