Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; Einige Blätter frische Minze und Petersilie, gehackt; 200g Naturjoghurt; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backzauber

Ich liebe es, einen frischen Salat als Beilage zu meinem Grillabend zu servieren. Dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing bringt nicht nur eine bunte Vielfalt auf den Tisch, sondern sorgt auch für eine köstliche Erfrischung zwischen den herzhaften Grillgerichten. Mit knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing wird er schnell zu einem meiner Favoriten. Ich finde, dass die Kombination aus Joghurt und frischen Kräutern einfach perfekt harmoniert und jedem Bissen einen Hauch von Frische verleiht.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:25:17.168Z

Eines Abends habe ich mit Freunden gegrillt und wollte etwas Frisches als Beilage zubereiten. Nach einigem Überlegen entschied ich mich für diesen Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing, der sowohl lecker als auch gesund ist. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen, leicht säuerlichen Dressing hat uns allen super geschmeckt.

Ich habe verschiedene Gemüsesorten wie Gurken, Tomaten und Paprika verwendet, um Liebe und Farben auf den Tisch zu bringen. Ein kleiner Tipp: Wenn du den Salat etwas vorher zubereitest, können die Aromen noch besser durchziehen. So wird der salate noch aromatischer und köstlicher!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten, die jeden Bissen prickelnd machen
Cremiges Joghurt Dressing für den perfekten Geschmack
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillfeste

Frische Zutaten für den perfekten Salat

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für die Frische und den Geschmack dieses Salats. Achte darauf, dass die Gurke knackig und die Tomaten reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Für zusätzliches Aroma kannst du auch Cherry-Tomaten verwenden, die eine süßere Note haben. Die Paprika sollte eine knackige Textur haben, sie fügt nicht nur Farbe, sondern auch einen süßlichen Geschmack hinzu.

Der Feta-Käse spielt eine wesentliche Rolle im Salat und bringt eine salzige Cremigkeit, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Du kannst auch einen Schafskäse oder Ziegenkäse verwenden, wenn du eine andere Geschmacksnote möchtest. Achte darauf, den Käse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er seine Textur behält und nicht matschig wird.

Das Joghurt Dressing perfekt zubereiten

Das Joghurt Dressing ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Feinheiten, um die Aromen ins Gleichgewicht zu bringen. Ich empfehle, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden, da er dem Dressing eine lebendige Frische verleiht. Beim Mischen der Zutaten achte darauf, dass das Dressing nicht zu dickflüssig wird; es sollte eine cremige, aber fließende Konsistenz haben, die sich gut mit dem Salat verbindet.

Solltest du eine schärfere Note wünschen, kannst du einen Hauch von Dijon-Senf oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese kleinen Modifikationen können das Geschmackserlebnis erheblich steigern. Das Dressing kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; es bleibt bis zu drei Tage frisch und die Aromen entwickeln sich weiter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Salat

1 Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröckelt
Einige Blätter frische Minze und Petersilie, gehackt

Zutaten für das Joghurt Dressing

200g Naturjoghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Salat vorbereiten

Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Füge dann den zerbröckelten Feta und die gehackten Kräuter hinzu.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing nach Geschmack anpassen.

Servieren

Das Joghurt Dressing über den Salat geben, gut vermengen und sofort servieren.

Genieße deinen erfrischenden Salat!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Limette im Dressing kann den Geschmack noch intensiver machen. Außerdem kann der Salat auch mit anderen Gemüsesorten deiner Wahl variiert werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren, um das Gemüse frisch und knackig zu halten. Im Kühlschrank bleibt der Salat für etwa einen Tag frisch, während das Dressing in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar ist. Die Salatzutaten können jedoch zeitweise ihre Frische verlieren, daher ist es ratsam, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu kombinieren.

Ein guter Tipp ist, die Zutaten in Portionen vorzubereiten und verschiedene Gemüsearten wie Radieschen oder Karotten hinzuzufügen, um Abwechslung zu schaffen. So kannst du den Salat immer wieder neu gestalten und an deine Vorlieben anpassen.

Variationen des Salats

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, die dem Salat nicht nur Knusprigkeit, sondern auch nahrhafte Fette verleihen. Cashews oder Sonnenblumenkerne sind ausgezeichnete Alternativen, die sich gut mit den anderen Zutaten kombinieren lassen.

Wenn du eine proteinreichere Version des Salats wünschst, kannst du gegrillte Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Ergänzungen verwandeln den Salat in eine vollwertige Mahlzeit und machen ihn sättigender, ohne an Frische zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat vorbereiten, aber das Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das Gemüse frisch bleibt.

→ Kann ich das Dressing abändern?

Auf jeden Fall! Du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um dem Dressing eine individuelle Note zu geben.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich ca. 1-2 Tage im Kühlschrank, das Gemüse wird jedoch weicher.

→ Geeignet für Vegetarier?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch und kann auch vegan zubereitet werden, indem du den Feta-Käse weglässt.