Kartoffel-Brokkoli-Gratin ohne Vorkochen

Name: Kartoffel-Brokkoli-Gratin ohne Vorkochen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 300 g Brokkoli, in Röschen; 200 g Sahne; 200 g Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda), gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl

Erleben Sie die Einfachheit und den Geschmack eines köstlichen Kartoffel-Brokkoli-Gratins, das ohne Vorkochen zubereitet wird. Dieses Rezept ist schnell, schmackhaft und perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus cremigem Käse, zarten Brokkoliröschen und goldbrauen Kartoffeln macht es zu einem Lieblingsgericht für die ganze Familie. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, wird dieses Gratin Ihre Geschmacksknospen erfreuen!

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T13:26:19.867Z

Entdecken Sie die Aromen und die Leichtigkeit dieses Kartoffel-Brokkoli-Gratins, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann.

Die Vorteile von Kartoffel-Brokkoli-Gratin

Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Kartoffeln eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate sind. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie und Ihre Familie eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit genießen können.

Ein weiterer Vorteil dieses Gratins ist die einfache Zubereitung. Sie müssen kein Gemüse vorkochen oder aufwendige Marinaden zubereiten. Alles wird direkt in der Auflaufform geschichtet und in den Ofen geschoben, was Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart. Ideal für hektische Wochentage oder spontane Besuch.

Darüber hinaus ist dieses Rezept äußerst anpassungsfähig. Sie können verschiedene Käseorten verwenden oder zusätzliches Gemüse hinzufügen. Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzu! Mit diesem Gratin können Sie kreativ werden und es regelmäßig zu einem neuen Geschmackserlebnis machen.

Perfekte Beilagen für Ihr Gratin

Kartoffel-Brokkoli-Gratin lässt sich hervorragend kombinieren und ist eine perfekte Beilage zu zahlreichen Hauptgerichten. Besonders gut passt es zu einem zarten Braten oder frischen Fischgerichten. Die cremige Textur des Gratins harmoniert perfekt mit den Aromen von gegrilltem Hähnchen oder Lachs.

Wenn Sie ein vegetarisches Menü planen, könnten Sie noch einen frischen Salat dazu reichen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing sorgt für einen frischen Kontrast zum reichhaltigen Gratine. Diese Kombination macht Ihre Mahlzeit noch ausgewogener und ansprechender.

Für eine herzhaftere Variante können Sie das Gratin mit etwas knusprigem Brot servieren. Ideal, um die köstliche Käsesauce aufzusaugen! Crostini oder Baguettescheiben passen hierzu perfekt und verleihen der Mahlzeit einen zusätzlichen crunchigen Biss.

Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Für das Gratin

800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
300 g Brokkoli, in Röschen
200 g Sahne
200 g Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda), gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben
2 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

Schichten

Schichten Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform. Streuen Sie die Brokkoliröschen darüber.

Gießung

In einer Schüssel Sahne, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und den Brokkoli gießen.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Das Gratin bleibt so bis zu drei Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzen, um es ansprechend warm und schmackhaft zu genießen.

Für langfristige Lagerung empfiehlt es sich, das Gratins nach dem Abkühlen in Portionen einzufrieren. So haben Sie jederzeit ein schnelles und nahrhaftes Abendessen zur Hand. Denken Sie jedoch daran, das Gratin vor dem Einfrieren gut abzukühlen, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

Variationen des Gratins

Wenn Sie Lust auf eine andere Variation haben, probieren Sie doch einmal Süßkartoffeln oder Karotten anstelle von normalen Kartoffeln. Diese Gemüsesorten bringen eine süßere Note in Ihr Gericht und bieten ebenfalls zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Zusätzlich können Sie unterschiedliche Käsesorten ausprobieren. Stärkere Käse wie Blauschimmelkäse verleihen Ihrem Gratin einen ganz neuen Geschmack. Oder mischen Sie verschiedene Sorten wie Ziegenkäse mit Cheddar für ein besonders aromatisches Erlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Gratin bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können weitere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Karotten hinzufügen.