Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausküche
Ich liebe es, mit Kräuterbutter zu experimentieren, und diese Variante mit getrockneten Tomaten hat sich schnell als einer meiner Favoriten herauskristallisiert. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Geschmack der Tomaten verleiht der Butter eine wunderbare Note. Egal, ob zu frisch gebackenem Brot oder als köstliches Topping für Steaks, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie jederzeit für ein besonderes Essen bereithalten kann.
Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten gemacht habe, war ich verblüfft über den Geschmack. Die getrockneten Tomaten geben nicht nur eine süßliche Note, sondern auch eine schöne Farbe. Ich habe die Butter auf mein Grillfleisch gegeben, und es war wie der Sommer auf meinem Teller.
Ein kleiner Tipp: Lass die Kräuterbutter nach der Zubereitung eine Stunde im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen noch intensiver entfalten und deine Gäste werden begeistert sein von dem überraschenden Geschmackserlebnis.
Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
- Intensiver, herzhafter Geschmack durch die getrockneten Tomaten
- Perfekte Ergänzung zu Grillgerichten und frischem Brot
- Schnelle und einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Die Bedeutung der richtigen Butter
Die Wahl der Butter ist entscheidend für das Aroma Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der Kräuter und Tomaten nicht zu überlagern. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich problemlos mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn Sie keine ungesalzene Butter zur Hand haben, können Sie die Salzmenge in Ihrem Rezept entsprechend reduzieren, um den Geschmack auszugleichen.
Für eine extra cremige Textur können Sie die Butter vor der Verwendung mit einem Handmixer aufschlagen. Dadurch wird sie luftiger, was der Kräuterbutter eine besonders feine Konsistenz verleiht. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen – sie sollte lediglich weich und streichfähig sein, um die Kräuter und Tomaten gut zu integrieren.
Variationen der Kräuterbutter
Diese Kräuterbutter lässt sich leicht abwandeln. Sie können zum Beispiel andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, um verschiedene Geschmacksprofile zu kreieren. Frische Kräuter bringen eine andere Intensität als getrocknete, daher sollten Sie die Menge nach Geschmack anpassen – frisch gehackte Kräuter sind in der Regel stärker im Geschmack, daher reicht oft schon eine kleine Menge.
Darüber hinaus können Sie die Art der getrockneten Tomaten variieren. Sonnentrocknete Tomaten haben einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu in Öl eingelegten Tomaten. Letztere können jedoch eine geschmeidigere Textur beitragen. Wenn Sie die getrockneten Tomaten selbst trocknen, erhalten Sie ein noch intensiveres Aroma.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diese köstliche Kräuterbutter:
Zutaten
- 150g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit alle Zutaten gut vermischt werden können.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:
Butter vorbereiten
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.
Zutaten vermengen
Die gehackten getrockneten Tomaten, Petersilie, Basilikum und das Knoblauchpulver zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuterbutter formen
Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest wickeln und die Enden zudrehen.
Kühlen und servieren
Die Kräuterbutter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter zu verschiedenen Gerichten!
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Twist können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu finden.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Kräuterbutter kann hervorragend aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Alternativ können Sie die Kräuterbutter auch portionsweise in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie jederzeit einen geschmackvollen Aufstrich bereit, der bis zu drei Monate haltbar bleibt.
Beim Einfrieren empfehle ich, die Kräuterbutter in kleinen Portionen einzufrieren, sodass Sie nur die Mengen auftauen, die Sie benötigen. Für einfaches Portionieren können Sie die Butter in Eiswürfelschalen füllen – so lassen sich schöne gleichmäßige Stücke gewinnen.
Serviervorschläge
Die Kräuterbutter passt nicht nur hervorragend zu frisch gebackenem Brot, sondern auch zu diversen Grillgerichten. Eine Scheibe auf einem heißen Steak oder Gegrilltem verleiht den Speisen eine verführerische Note. Zudem macht sich die Kräuterbutter köstlich auf Ofenkartoffeln oder auf Gemüse, das vom Grill kommt – einfach eine Portion darüber geben, während das Gemüse noch heiß ist.
Für eine besondere Note können Sie die Kräuterbutter auch mit etwas Zitronensaft oder geriebenem Parmesan verfeinern. Diese Ergänzungen verbinden sich wunderbar mit der Butter und sorgen für eine frische, pikante Note, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Tomaten statt getrockneter verwenden?
Frische Tomaten haben einen hohen Wassergehalt und können die Butter wässrig machen. Es ist besser, getrocknete Tomaten zu verwenden.
→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält die Kräuterbutter etwa 2 Wochen. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
→ Kann ich die Butter vegan machen?
Ja, verwenden Sie anstelle von Butter eine vegane Margarine. Die restlichen Zutaten können gleich bleiben.
→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?
Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot.
Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Ich liebe es, mit Kräuterbutter zu experimentieren, und diese Variante mit getrockneten Tomaten hat sich schnell als einer meiner Favoriten herauskristallisiert. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Geschmack der Tomaten verleiht der Butter eine wunderbare Note. Egal, ob zu frisch gebackenem Brot oder als köstliches Topping für Steaks, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie jederzeit für ein besonderes Essen bereithalten kann.
Erstellt von: Marlene Diehl
Rezeptart: Herzhafte Hausküche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 150g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Basilikum, gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.
Die gehackten getrockneten Tomaten, Petersilie, Basilikum und das Knoblauchpulver zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest wickeln und die Enden zudrehen.
Die Kräuterbutter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Twist können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu finden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g