Ofenkartoffeln mit Tahini

Name: Ofenkartoffeln mit Tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver; 100 g Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1-2 EL Wasser (nach Bedarf); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ofenkartoffeln mit Tahini – ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:46:13.393Z

Die Kombination von knusprigen Ofenkartoffeln und cremigem Tahini ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig und kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variiert werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Außenhaut und weicher Innenbereich
Cremige Tahini-Sauce, die das Gericht aufwertet
Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Beilage oder Hauptgericht

      

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Ofenkartoffeln sind ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten eignet. Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Optionen – die knusprigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit vielen Aromen. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Menü.

Die Kombination aus knusprigen Außenflächen und einem weichen, fluffigen Inneren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit ihrer herrlich goldbraunen Farbe sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller.

Gesunde Zutaten für ein schmackhaftes Gericht

Die Hauptzutat, die Kartoffel, ist reich an Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, die zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen. In Kombination mit gesunden Fetten aus dem Olivenöl und der cremigen Tahini-Sauce entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Die Zugabe von frischer Petersilie sorgt für einen zusätzlichen Vitaminkick und verleiht dem Gericht eine frische Note.

Die Tahini-Sauce ist der Star dieses Rezepts. Sie bringt eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack, der perfekt mit den gerösteten Kartoffeln harmoniert. Die einfache Zubereitung dieser Sauce mit nur wenigen Zutaten macht sie zu einer gesunden und schmackhaften Ergänzung.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder ein festliches Familienessen, Ofenkartoffeln mit Tahini sind immer eine gute Wahl. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Zutaten nach persönlichem Geschmack zu variieren, machen dieses Rezept besonders beliebt. Fügen Sie zum Beispiel verschiedene Gewürze oder frische Kräuter hinzu, um einen individuellen Twist zu kreieren.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie die Kartoffeln im Voraus zu und genießen Sie sie über die Woche verteilt als gesunde Snack-Option oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Vielseitigkeit und der Geschmack machen Ofenkartoffeln mit Tahini zu einem Favoriten in jeder Küche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Ofenkartoffeln mit Tahini benötigen:

Zutaten

4 große Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
100 g Tahini
2 EL Zitronensaft
1-2 EL Wasser (nach Bedarf)
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Ofenkartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Backen

Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tahini-Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft und Wasser vermengen. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Anrichten

Die Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Tahini-Sauce beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Ofenkartoffeln mit Tahini!

Variationen des Rezepts

Ofenkartoffeln sind äußerst anpassungsfähig und können leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver, Kümmel oder Rosmarin hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit Semmelbröseln bestreuen.

Eine vegetarische Variante könnte die Zugabe von gebratenem Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, umfassen. Diese Zutaten können entweder zusammen mit den Kartoffeln geröstet oder separat zubereitet und später hinzugefügt werden, um eine bunte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von den Ofenkartoffeln übrig bleiben, können diese einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie können die Kartoffeln am nächsten Tag wieder aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Die Tahini-Sauce kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt mehrere Tage frisch und kann zu anderen Gerichten wie Salaten oder Gemüsegerichten verwendet werden. So haben Sie gleich mehrere gesunde Optionen zur Hand, die schnell zubereitet sind.

Nährwertinformationen

Ofenkartoffeln mit Tahini sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion liefert wertvolle Ballaststoffe und gesunde Fette, die wichtig für die Gesundheit sind. Die Kombination aus Kartoffeln und Tahini sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihr Körper mit Energie versorgt wird.

Außerdem sind die Zutaten reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kartoffeln enthalten Vitamin C und B-Vitamine, während Tahini eine hervorragende Quelle für Kalzium und gesunde Fette ist. Diese Nährstoffkombination macht das Gericht zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können das Rezept anpassen und zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegan.

→ Wie kann ich die Tahini-Sauce würzen?

Sie können die Sauce mit Knoblauch, Chili oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack verfeinern.