Rumparfait mit Amarettini-Bröseln & Portweinfeigen
Dieses einzigartige Rezept für Rumparfait kombiniert die Aromen von süßem Rum, knusprigen Amarettini-Bröseln und zarten Portweinfeigen zu einem unvergesslichen Festdessert. Die cremige Textur des Parfaits harmoniert wunderbar mit der knusprigen Schicht der Amarettini und der fruchtigen Süße der Portweinfeigen, was es zur perfekten süßen Versuchung für Ihr Weihnachtsfest macht. Ideal als krönender Abschluss eines festlichen Menüs und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Dieses Rezept für Rumparfait ist eine Hommage an die festliche Jahreszeit, in der die Aromen von Rum und Gebäck in den Vordergrund treten. Ein perfekter Abschluss für ein festliches Dinner.
Die perfekte Kombination der Aromen
Das Rumparfait ist nicht einfach nur ein Dessert; es ist eine Reise durch eine harmonische Verschmelzung von Aromen. Die Süße des Rums mit einer leichten Vanillenote verbindet sich wunderbar mit der cremigen Textur des Parfaits. Dieser Kontrast wird durch die knackigen Amarettini-Brösel verstärkt, die dem Dessert eine zusätzliche Dimension verleihen. Zusammen erschaffen diese Zutaten ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne begeistert als auch den Gaumen umschmeichelt.
Die Portweinfeigen sind das i-Tüpfelchen dieses festlichen Desserts. Ihre zarte Süße und das fruchtige Aroma ergänzen perfekt das Rumparfait, während die Zimtstange eine warme Gewürznote hinzufügt. Dieses Zusammenspiel von fruchtigen, süßen und würzigen Elementen macht das Rezept besonders und sorgt dafür, dass es auf jeder Kaffeetafel ein Highlight ist.
Ein Fest für die Sinne
Das Rumparfait mit Amarettini-Bröseln und Portweinfeigen ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch ein optisches Vergnügen. Beim Servieren können Sie die verschiedenen Schichten des Parfaits wunderbar zur Geltung bringen. Die cremige Füllung, die knusprigen Brösel und die saftigen Feigen schaffen ein einladendes und festliches Bild, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
Die Zubereitung des Desserts ist zudem eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie oder Freunden in der Küche zu verbringen. Gemeinsam die einzelnen Komponenten zuzubereiten und zu kombinieren, fördert den Austausch und das Miteinander und setzt dem gemeinsamen Festessen das süße Sahnehäubchen auf. So wird das Dessert nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Zutaten
Zutaten
Für das Rumparfait
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 150 ml süßer Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Amarettini-Brösel
- 100 g Amarettini
- 50 g Butter
Für die Portweinfeigen
- 200 g frische Feigen
- 100 ml Portwein
- 50 g Zucker
- 1 Zimtstange
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Zubereitung
Rumparfait zubereiten
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Den süßen Rum langsam hinzufügen und gut vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Rum-Eigelb-Mischung heben.
Amarettini-Brösel herstellen
Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zerdrücken. Die Butter schmelzen und die zerdrückten Amarettini unterrühren.
Portweinfeigen zubereiten
Die Feigen vierteln und zusammen mit dem Portwein, Zucker und der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Feigen 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Servieren Sie das Rumparfait in Schalen, bestreuen Sie es mit den Amarettini-Bröseln und garnieren Sie mit den Portweinfeigen.
Tipps zur Zubereitung
Um das Rumparfait besonders cremig zu machen, ist es wichtig, die Schlagsahne steif zu schlagen, ohne sie zu übermixen. Dadurch bleibt das Dessert schön luftig und erhält die optimale Konsistenz. Achten Sie darauf, die Sahne unter die Eigelb-Mischung zu heben, anstatt sie zu rühren, um die Luftblasen nicht zu zerstören.
Die Amarettini-Brösel können auch mit anderen Keksarten variiert werden, wenn Sie möchten, dass der Geschmack etwas anders wird. Essbare Alternativen sind beispielsweise Butterkekse oder Zwieback, die den knusprigen Effekt beibehalten, jedoch eine andere Geschmacksrichtung mitbringen.
Variationen und Serviervorschläge
Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Portweinfeigen zusätzlich mit einem Spritzer Zitronensaft oder einer Prise Pfeffer abschmecken. Diese kleinen Anpassungen heben die Süße der Feigen und sorgen für einen spannenden Kontrast, der das Dessert aufregender macht.
Das Rumparfait eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Dekorationen. Herzhaft kombinierte Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren können zusammen mit den Portweinfeigen verwendet werden, um dem Dessert eine frische Note zu verleihen. Servieren Sie es in stilvollen Gläsern, um einen eleganten Look zu erzielen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rumparfait auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, Sie können den Rum durch einen alkoholfreien Sirup oder Fruchtsaft ersetzen.
Rumparfait mit Amarettini-Bröseln & Portweinfeigen
Dieses einzigartige Rezept für Rumparfait kombiniert die Aromen von süßem Rum, knusprigen Amarettini-Bröseln und zarten Portweinfeigen zu einem unvergesslichen Festdessert. Die cremige Textur des Parfaits harmoniert wunderbar mit der knusprigen Schicht der Amarettini und der fruchtigen Süße der Portweinfeigen, was es zur perfekten süßen Versuchung für Ihr Weihnachtsfest macht. Ideal als krönender Abschluss eines festlichen Menüs und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Erstellt von: Marlene Diehl
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Rumparfait
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 150 ml süßer Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Amarettini-Brösel
- 100 g Amarettini
- 50 g Butter
Für die Portweinfeigen
- 200 g frische Feigen
- 100 ml Portwein
- 50 g Zucker
- 1 Zimtstange
Anweisungen
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Den süßen Rum langsam hinzufügen und gut vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Rum-Eigelb-Mischung heben. Die Mischung in eine Form geben und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zerdrücken. Die Butter schmelzen und die zerdrückten Amarettini unterrühren.
Die Feigen vierteln und zusammen mit dem Portwein, Zucker und der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Feigen 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 20 g