Wraps mit Falafel

Name: Wraps mit Falafel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose); 1 Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 4 Tortilla-Wraps; 1 Salatkopf, gewaschen und zerrupft; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100g Joghurt oder vegane Alternative; 2 Esslöffel Tahini; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie köstliche Wraps mit knusprigen Falafeln, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:40:08.894Z

Wraps mit Falafel sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Diese Kombination aus knusprigen Kichererbsenbällchen und frischem Gemüse sorgt für ein perfektes Mittagessen oder Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Satisfying crunch of crispy falafel
Fresh and vibrant vegetables for a nutritious boost
Versatile for lunch, dinner, or a quick snack

      

Die Vorteile von Falafel

Falafel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Sie bestehen hauptsächlich aus Kichererbsen, die reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen sind. Diese gesunden Bällchen sind perfekt für Vegetarier und Veganer, da sie eine nahrhafte Alternative zu Fleischgerichten bieten. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und können nach Belieben gewürzt werden, um den individuellen Geschmack zu treffen.

Ein weiterer Vorteil von Falafel ist ihre Vielseitigkeit. Sie können nicht nur in Wraps, sondern auch in Salaten, auf Fladenbrot oder als Snack serviert werden. Diese Flexibilität macht sie zu einer großartigen Wahl für verschiedene Anlässe, vom Mittagessen bis zum Abendessen. Egal, ob Sie eine schnelle Mahlzeit oder ein festliches Gericht zubereiten möchten, Falafel passen immer gut dazu.

Frisches Gemüse für mehr Geschmack

Die Kombination aus frischem Gemüse in diesen Wraps steigert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte. Zutaten wie Tomaten, Gurken und Salatblätter bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur in das Gericht. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Darüber hinaus können Sie je nach Saison oder Vorliebe verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen. Avocado, Paprika oder Radieschen könnten ebenfalls köstliche Ergänzungen sein. Diese Anpassungsfähigkeit ermöglicht es Ihnen, die Wraps nach Ihrem Geschmack zu gestalten und gleichzeitig gesunde Essgewohnheiten zu fördern.

Die perfekte Sauce

Die Sauce aus Joghurt und Tahini verleiht den Wraps eine cremige Konsistenz und einen reichen, nussigen Geschmack. Diese Kombination ergänzt die knusprigen Falafel und das frische Gemüse perfekt. Joghurt sorgt für eine angenehme Frische, während Tahini eine tiefere, erdige Note hinzufügt, die das gesamte Gericht abrundet.

Zusätzlich können Sie die Sauce nach Belieben anpassen, indem Sie Kräuter oder Gewürze wie Knoblauch, Dill oder Paprika hinzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, den Geschmack zu variieren und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, die Ihre Wraps noch interessanter machen.

Zutaten

Für die Falafel

400g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Wraps

4 Tortilla-Wraps
1 Salatkopf, gewaschen und zerrupft
1 Tomate, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100g Joghurt oder vegane Alternative
2 Esslöffel Tahini
Saft von 1 Zitrone

Diese frischen Zutaten sorgen dafür, dass Ihre Wraps nicht nur lecker, sondern auch gesund sind!

Zubereitung

Falafel zubereiten

Die Kichererbsen (falls trocken) über Nacht einweichen und dann abspülen. Alle Zutaten für die Falafel in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine grobe Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Falafel formen und frittieren

Die Masse zu kleinen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps mit Salat, Tomaten, Gurken und Falafel belegen. Joghurt und Tahini-Mischung darauf geben und mit Zitronensaft beträufeln.

Wraps rollen

Die Wraps vorsichtig aufrollen und genießen!

Servieren Sie die Wraps frisch und warm für das beste Geschmackserlebnis!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Falafel zu erhalten, achten Sie darauf, die Kichererbsen richtig einzuweichen, wenn Sie getrocknete verwenden. Dies sorgt dafür, dass sie beim Pürieren die richtige Konsistenz erreichen. Wenn Sie eine schnellere Option wählen, sind Kichererbsen aus der Dose eine praktische und zeitsparende Lösung.

Achten Sie beim Frittieren darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor Sie die Falafel hineingeben. So erhalten Sie eine schöne goldene Farbe und eine knusprige Textur. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Wraps mit zusätzlichen Beilagen wie Oliven, Feta oder eingelegtem Gemüse, um den Geschmack zu variieren. Diese Ergänzungen können das Gericht noch abwechslungsreicher und schmackhafter machen.

Für ein vollständiges Menü können Sie die Wraps mit einer Suppe oder einem Salat kombinieren. Eine einfache Tomatensuppe oder ein griechischer Salat passen hervorragend zu den Wraps und bieten eine ausgewogene Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Wraps im Voraus zubereiten, bewahren Sie die Füllung und die Wraps getrennt auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt das Gemüse knackig und die Falafel behalten ihre Textur. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind die Reste bis zu drei Tage haltbar.

Falls Sie die Wraps aufwärmen möchten, verwenden Sie eine Pfanne oder einen Sandwichmaker, um sie leicht knusprig zu machen. Mikrowellen sind zwar praktisch, können aber die Textur der Falafel beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Falafel im Ofen backen?

Ja, Sie können die Falafel bei 200°C für etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

→ Wie kann ich die Wraps vegan machen?

Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt anstelle von normalem Joghurt.

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Falafel und die Sauce im Voraus zubereiten und die Wraps kurz vor dem Servieren füllen.

→ Was kann ich anstelle von Kichererbsen verwenden?

Sie können auch schwarze Bohnen oder rote Linsen verwenden, aber die Konsistenz wird unterschiedlich sein.