Bananenkuchen selbst gemacht

Name: Bananenkuchen selbst gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das Rezept für einen saftigen und aromatischen Bananenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeder lieben wird.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:34:08.014Z

Dieser Bananenkuchen ist das perfekte Rezept für alle, die überreife Bananen verwenden möchten. Er ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ideal für Kaffee und Kuchen oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Teig mit intensiver Bananennote
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für jede Gelegenheit oder einfach als Snack

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Dieser Bananenkuchen zeichnet sich durch seinen saftigen Teig aus, der mit einer intensiven Bananennote überzeugt. Die reifen Bananen bringen nicht nur einen natürlichen Süßgeschmack, sondern auch eine wunderbare Feuchtigkeit in den Kuchen. Dies macht ihn besonders zart und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Die Verwendung von weicher Butter und Zucker, die zusammen cremig gerührt werden, trägt zur luftigen Konsistenz des Teigs bei. Diese Technik sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen schön aufgeht und eine angenehme Kruste bildet. Ein Hauch von Zimt fügt eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzu, die perfekt mit der Süße der Bananen harmoniert.

Ein einfaches Rezept für alle Backanfänger

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die neu im Backen sind oder schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und grundlegende Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Dies macht es zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen oder wenn unerwarteter Besuch vor der Tür steht.

Darüber hinaus ist der Kuchen unkompliziert in der Herstellung. Mit einem einfachen Küchenwerkzeug, wie einer Gabel und einer Schüssel, können Sie die Zutaten schnell vermengen. Die Möglichkeit, die Bananen vorher zu zerdrücken, ermöglicht es Ihnen, den Teig in kürzester Zeit zusammenzustellen. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, können Sie mit diesem Rezept einen köstlichen Kuchen kreieren.

Vielseitigkeit für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein großartiger Snack für zwischendurch, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Nachtisch bei einem Familienessen, als süßer Snack bei einem Picknick oder auch als Mitbringsel zu einer Feier – der Bananenkuchen wird stets begeistern. Seine Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl.

Darüber hinaus können Sie den Kuchen nach Belieben variieren. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. So wird jedes Mal ein neuer Genuss geschaffen, der je nach Vorliebe und Anlass angepasst werden kann.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Butter und Zucker hinzufügen und cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (wenn verwendet) in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl.

Tipps für die besten Ergebnisse

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie reife Bananen, die schon braune Flecken aufweisen. Diese sind süßer und bringen mehr Geschmack in den Kuchen. Lagern Sie die Bananen bei Raumtemperatur, um die Reifung zu beschleunigen, falls sie noch nicht ganz reif sind.

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und streichfähig ist. Dies erleichtert die Verarbeitung und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Alternativ können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche haltbar bleibt. Vor dem Servieren lassen Sie ihn am besten auf Zimmertemperatur kommen, um den vollen Geschmack zu genießen.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn portionsweise einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Kreative Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihrem Bananenkuchen eine persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen knackigen Kontrast zu schaffen. Schokoladenstückchen können ebenfalls eine süße Überraschung sein und den Kuchen noch unwiderstehlicher machen.

Für eine exotische Note können Sie auch Kokosraspeln oder Ananasstücke hinzufügen. Diese Kombination sorgt für einen fruchtigen Geschmack, der an tropische Urlaubsziele erinnert und den Kuchen besonders erfrischend macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür luftdicht ein.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Apfelmus oder pflanzliche Margarine ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können verschiedene Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.