Gemüsepfanne mit Sojasauce

Name: Gemüsepfanne mit Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 200g Brokkoli, in Röschen; 2 Karotten, in Streifen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Gemüsepfanne mit Sojasauce ist eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und herzhaftem Geschmack.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:40:08.328Z

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Reis oder Nudeln.

        Warum Sie diese Gemüsepfanne lieben werden
        Frische und knackige Gemüsevielfalt
Herzhafter Umami-Geschmack durch Sojasauce
Schnell und einfach zubereitet

      

Eine gesunde Wahl

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthält eine Vielzahl von frischem Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Brokkoli, Paprika und Zucchini sind hervorragende Quellen für Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können.

Darüber hinaus sind die verwendeten Zutaten kalorienarm, was diese Pfanne zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Durch die Kombination aus gesundem Gemüse und aromatischer Sojasauce entsteht ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Schnelle Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieser Gemüsepfanne ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie überraschend Gäste haben.

Die Zubereitung erfordert lediglich das Schneiden des Gemüses und das Anbraten in einer Pfanne. Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, die Aromen der frischen Zutaten in kürzester Zeit zu genießen. Für zusätzliche Abwechslung können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, die Sie gerade zur Hand haben.

Vielfältige Variationen

Die Flexibilität dieses Rezepts ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können die Gemüsewahl ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Pilze, grüne Bohnen oder sogar Erbsen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.

Darüber hinaus können Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um das Gericht an Ihre Vorlieben anzupassen. Mit ein wenig Kreativität wird jede Gemüsepfanne zu einem einzigartigen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Gemüsepfanne mit Sojasauce:

Zutaten

1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
200g Brokkoli, in Röschen
2 Karotten, in Streifen
3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Gemüsepfanne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es für etwa 10-15 Minuten, bis es weich, aber noch knackig ist.

Sojasauce hinzufügen

Gießen Sie die Sojasauce über das Gemüse und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß, entweder allein oder als Beilage zu Reis oder Nudeln.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Gemüsepfanne mit Sojasauce!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten in dieser Gemüsepfanne sind nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. Paprika sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Brokkoli liefert wichtige Ballaststoffe und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zucchini ist besonders kalorienarm, enthält aber viele wasserlösliche Vitamine und Mineralstoffe. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie nicht nur eine köstliche, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit genießen können.

Tipps zum Servieren

Diese Gemüsepfanne kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Wenn Sie es als Hauptgericht genießen möchten, können Sie es mit gekochtem Quinoa oder Reis kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse darüberstreuen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine Extraportion gesunder Fette.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Gemüsepfanne in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage. Sie können die Reste kalt genießen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie die Gemüsepfanne auch in Wraps oder Sandwiches verwenden. So entsteht ein schnelles Mittagessen für unterwegs, das Ihnen weiterhin die gesunde Ernährung bietet, die Sie suchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, die Gemüsepfanne ist komplett vegan, solange Sie eine vegane Sojasauce verwenden.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sojasauce durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Tamari oder Kokosaminos als glutenfreie Alternativen verwenden.