Kalorienarme Rezepte Für Abends

Name: Kalorienarme Rezepte Für Abends
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zucchini; Paprika; Tomaten; Hähnchenbrust; Olivenöl; Küchenkräuter (z.B. Basilikum, Oregano); Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frisch aus der Küche

Ich liebe es, abends leichte und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die trotzdem lecker sind. Diese Rezepte helfen mir, meine Ernährung zu kontrollieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Ob nach einem langen Tag oder als Teil eines gesunden Lebensstils, ich finde immer etwas Passendes. Zudem sind viele dieser Rezepte schnell zubereitet, sodass ich nicht lange in der Küche stehen muss, um ein befriedigendes Abendessen zu genießen.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:25:15.393Z

Als ich anfing, gesünder zu essen, wollte ich eine Auswahl an Rezepten, die wenig Kalorien enthalten, aber dennoch den richtigen Geschmack haben. Ich habe viel experimentiert, verschiedene Zutaten kombiniert und festgestellt, dass frisches Gemüse und aromatische Kräuter den Unterschied ausmachen. Eine spezielle Zutat, die ich oft verwende, ist Zucchini, die vielseitig und kalorienarm ist.

Ich habe gelernt, dass die richtige Zubereitung entscheidend ist, um die Aromen hervorzuheben. Durch leichtes Anbraten oder Dünsten kann ich das Beste aus den Zutaten herausholen, ohne sie mit schweren Saucen zu belasten. Diese Methoden helfen, den nährstoffhaltigen Gehalt zu bewahren und dennoch köstliche Gerichte zu kreieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, gesunde Zutaten, die satt machen, ohne zu belasten
Einfach zuzubereiten und für jeden Abend geeignet
Perfekt für alle, die kalorienbewusst essen möchten

Die Rolle der Frische

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität dieses Gerichts. Frische Zucchini und Paprika bringen nicht nur Textur, sondern auch einen natürlichen, süßlichen Geschmack in das Rezept. Achten Sie darauf, die Gemüse vor der Zubereitung gründlich zu waschen und eventuelle Druckstellen zu entfernen. Die Tomaten sollten reif und saftig sein, um die Aromen beim Kochen optimal freizusetzen.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie Bio-Gemüse. Diese Produkte enthalten oft mehr Nährstoffe und weniger Schadstoffe. Frisches Gemüse sollte bei der Zubereitung knackig und leuchtend sein, um den besten visuellen und geschmacklichen Eindruck zu hinterlassen.

Zubereitung der Hähnchenbrust

Das Marinieren der Hähnchenbrust ist ein essentieller Schritt, um das Fleisch zart und geschmackvoll zu machen. Lassen Sie die Hähnchenstücke idealerweise mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen, um die Aromen tief in das Fleisch eindringen zu lassen. So sorgen Sie dafür, dass jede Biss einen intensiven Geschmack entfaltet.

Beim Anbraten sollte die Pfanne gut erhitzt sein, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Nutzen Sie mittlere bis hohe Hitze und braten Sie die Hähnchenwürfel, bis sie goldbraun sind – das dauert etwa 6 bis 8 Minuten. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überladen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen.

Varianten und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie Ihrem Gericht weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Thymian oder Rosmarin harmonieren hervorragend mit Hähnchen und Gemüse. Auch ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren kann frische und Säure für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis bieten.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu oder Kichererbsen. Diese Alternativen bieten eine gute Textur und sind proteinreich, ohne die Kalorienzahl zu erhöhen. Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer hinzufügen.

Zutaten

Die Zutaten für diese kalorienarmen Rezepte sind einfach und frisch.

Zutaten für kalorienarme Rezepte

Zucchini
Paprika
Tomaten
Hähnchenbrust
Olivenöl
Küchenkräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Rezepte.

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden und die Tomaten halbieren. Das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel beiseite stellen.

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.

Alles zusammenfügen

Das angebratene Hähnchen zum Gemüse geben, gut umrühren und für weitere 5 Minuten auf mittlerer Hitze garen.

Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit Zitronensaft beträufeln oder frische Kräuter hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Gekühlte Restportionen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, das Gericht gut abzukühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Verpacken Sie die Portionen in geeigneten Gefrierbehältern und verwenden Sie sie innerhalb von drei Monaten. Zum Auftauen lassen Sie das Gericht einfach über Nacht im Kühlschrank oder erhitzen es in der Mikrowelle auf niedriger Stufe.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht auf einem Bett aus frisch zubereitetem Quinoa oder wildem Reis, um eine nahrhafte Basis zu schaffen. Dieser Kombination sorgt für Extra-Textur und bringt zusätzliche Nährstoffe in Ihre Mahlzeit. Optional können Sie einen gemischten Salat als Beilage hinzufügen, um den frischen Geschmack zu unterstreichen.

Für einen italienischen Twist könnte ein Spritz Parmesan oder ein paar frische Basilikumblätter über das fertige Gericht wunderbar harmonieren. Dies fügt nicht nur eine köstliche Note hinzu, sondern macht das Gericht auch noch farbenfroher und appetitlicher.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor und schneiden Sie alles am Morgen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüsen nutzen, die Sie mögen, wie Brokkoli oder Spinat.