Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce

Name: Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Lasagneblätter; 2 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 g grüne oder braune Linsen, gekocht; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Mozzarella, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Lasagne, die mit einer herzhaften Tomaten-Linsen-Sauce zubereitet wird.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:34:14.973Z

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination von Linsen und frischen Tomaten sorgt für einen herzhaften Geschmack, der jeden begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Tomaten und Linsen
Perfekt für eine gesunde Familienmahlzeit
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten

      

Gesunde Ernährung ohne Verzicht

Lasagne ist eine der beliebtesten italienischen Spezialitäten, aber oft mit schwerer Sahnesauce und viel Käse verbunden. Diese Variante mit Tomaten-Linsen-Sauce bietet eine gesunde Alternative, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Linsen sind nicht nur nahrhaft, sie sorgen auch für eine herzhafte Konsistenz, die den klassischen Geschmack von Lasagne perfekt ergänzt.

Die Kombination aus frischem Gemüse und der aromatischen Tomatensauce macht diese Lasagne nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Zucchini, Paprika und Karotten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. So können Sie sich gönnen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Einfachheit der Zubereitung

Eine der besten Eigenschaften dieser Lasagne ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung können selbst Kochanfänger dieses Gericht meistern. Sie benötigen keine speziellen Kochkünste, um eine köstliche und gesunde Lasagne auf den Tisch zu bringen.

Die Zubereitung erfordert weniger Zeit als traditionelle Lasagne-Rezepte, da die Linsen schnell garen und das Gemüse nur kurz angebraten werden muss. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um mit Familie und Freunden zu genießen. Außerdem können Sie die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was sie perfekt für stressige Wochentage macht.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieser Lasagne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Gemüsesorten nach Belieben anpassen oder sogar zusätzliche Zutaten wie Spinat, Pilze oder Brokkoli hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Für eine vegane Option können Sie den Mozzarella einfach durch pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen. Die Tomaten-Linsen-Sauce ist so aromatisch, dass sie auch ohne Käse hervorragend schmeckt. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept ideal für alle Ernährungsweisen und Vorlieben.

Zutaten

Für die Lasagne:

9 Lasagneblätter
2 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 g grüne oder braune Linsen, gekocht
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Zucchini, Paprika und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Sauce zubereiten

Die gehackten Tomaten, Linsen, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Sauce bedecken, dann die Lasagneblätter darauflegen. Abwechselnd mit der Gemüsesauce und dem geriebenen Mozzarella schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauce und Mozzarella sein.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Tipps zur perfekten Lasagne

Um sicherzustellen, dass Ihre Lasagne die perfekte Konsistenz hat, sollten Sie die Lasagneblätter vor dem Schichten nicht vorkochen. Frische Blätter saugen die Sauce während des Backens auf und bleiben schön al dente. Dies verleiht Ihrer Lasagne eine angenehme Textur und verhindert, dass sie zu matschig wird.

Achten Sie darauf, die Sauce ausreichend zu würzen. Salz und Pfeffer sind entscheidend, um den Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um Ihrer Sauce eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Lasagne leicht aufbewahren. Wickeln Sie die Portionen in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Die Lasagne schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entwickeln.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Lasagne auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionsgrößen auf und lagern Sie sie in luftdichten Behältern. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die schnell zubereitet werden kann, wenn der Hunger kommt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing für ein ausgewogenes Gericht. Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta-Brot eignet sich perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Lasagne mit frischem Basilikum garnieren und mit etwas Parmesan bestreuen, um ein einladendes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Diese kleinen Details machen das Essen zu einem Fest und beeindrucken Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Linsen durch Hackfleisch oder eine andere Hülsenfrucht ersetzen.

→ Wie kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus schichten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, Lasagne lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Gekochte Lasagne hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.