Rocher Pralinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit hausgemachten Rocher Pralinen! Dieses einfache Rezept kombiniert knackige Haselnüsse mit einer cremigen Schokoladenfüllung und wird anschließend in köstlicher Schokolade und gehackten Nüssen gewälzt. Perfekt als Geschenk oder zum Naschen für besondere Anlässe. Genießen Sie die verführerische Kombination aus Süße und Texturen, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Marlene Diehl

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Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T07:18:33.235Z

Die Kunst der Pralinenherstellung

Pralinen selbst herzustellen ist eine echte Kunst, die sowohl Geschick als auch Kreativität erfordert. Mit diesem Rezept für Rocher Pralinen können Sie Ihre Freunde und Familie mit einem köstlichen und beeindruckenden Snack überraschen. Die Kombination aus knusprigen Haselnüssen und zarter Schokoladenfüllung schafft eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion, die Ihre Liebsten in ihren Bann ziehen wird. Das Selbermachen ermöglicht es Ihnen, die Zutaten genau nach Ihrem Geschmack auszuwählen und anzupassen.

Die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten ist der Schlüssel zu perfekten Pralinen. Achten Sie darauf, qualitativ gute Schokolade und ganze Haselnüsse zu wählen, um das beste Aroma und die beste Textur zu erzielen. Durch das Rösten der Haselnüsse intensivieren Sie den Nussgeschmack und bereiten sie perfekt auf die Verwendung in der Füllung vor. Dies sorgt dafür, dass Ihre Pralinen nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind.

Zudem können Sie verschiedene Variationen dieses Rezepts ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise einen Hauch von Kaffee oder Orangenaroma hinzu, um der Füllung eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Die Möglichkeiten sind endlos, und die Anpassung Ihrer Rocher Pralinen an persönliche Vorlieben macht das Erlebnis noch aufregender.

Die richtige Aufbewahrung

Die richtige Aufbewahrung Ihrer Pralinen ist entscheidend, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Bewahren Sie die Rocher Pralinen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Ideal ist ein Lagerort bei Temperaturen zwischen 15 und 20 °C, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen. So bleiben die Pralinen für mehrere Wochen frisch und lecker.

Wenn Sie die Pralinen in der Küche aufbewahren, vermeiden Sie, sie in den Kühlschrank zu stellen, da die Kälte die Textur der Schokolade beeinträchtigen kann. Die fe Ine, knusprige Schicht könnte durch die niedrigere Temperatur spröde werden. Wenn die Pralinen jedoch über mehrere Wochen hinweg nicht verbraucht werden, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken, um das Aroma zu bewahren.

Vor dem Servieren sollten gefrorene Pralinen einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen, um die optimale Konsistenz wiederherzustellen. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Rocher Pralinen immer ein Genuss für jeden Schokoladenliebhaber bleiben.

Zutaten

Für die Pralinen

  • 200 g Haselnüsse
  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zum Wälzen

  • 200 g Vollmilchschokolade
  • 100 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Haselnüsse rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und rösten Sie die Haselnüsse für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie die Hälfte grob.

Füllung herstellen

Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Sahne in einem Wassertopf. Rühren Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt ein, bis eine homogene Masse entsteht.

Pralinen formen

Mischen Sie die gehackten Haselnüsse unter die Schokoladenfüllung. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen und formen Sie dann kleine Kugeln.

Schokolade schmelzen

Schmelzen Sie die Vollmilchschokolade und tauchen Sie die Pralinen darin ein. Wälzen Sie sie anschließend in den gehackten Haselnüssen.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Pralinen auf einem Backpapier auskühlen, bis die Schokolade fest ist.

Geschenkideen mit Pralinen

Selbstgemachte Pralinen sind eine hervorragende Geschenkidee für viele Anlässe, sei es zu Weihnachten, zu Geburtstagen oder einfach als nette Geste. Verpacken Sie die Rocher Pralinen in einer hübschen Box oder in transparentem Zellglas, um sie ansprechend zu präsentieren. Eine persönliche Note können Sie hinzufügen, indem Sie eine handgeschriebene Notiz beilegen oder die Pralinen mit einer kleinen Schleife dekorieren.

Zu besonderen Anlässen können Sie sogar eine ganze Pralinenbox zusammenstellen, die verschiedene Sorten enthält. Kombinieren Sie Ihre Rocher Pralinen mit anderen Schokoladenleckereien oder Pralinen und kreieren Sie so ein unvergessliches Geschenk für Freunde und Familie. Diese individuelle Note zeigt Ihre Wertschätzung und Ihre Aufmerksamkeit.

Die gesundheitlichen Vorteile von Nüssen

Haselnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Außerdem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin E, Magnesium und B-Vitamine, die wichtig für die allgemeine Gesundheit sind.

Der Verzehr von Nüssen kann zudem helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker stabil zu halten und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen. In Kombination mit der Schokolade in den Rocher Pralinen bieten sie ein optimales Gleichgewicht von Süße und Nährstoffen, das den Genuss jeder einzelnen Praline unterstreicht.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pralinen im Voraus zubereiten?

Ja, die Pralinen können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rocher Pralinen

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit hausgemachten Rocher Pralinen! Dieses einfache Rezept kombiniert knackige Haselnüsse mit einer cremigen Schokoladenfüllung und wird anschließend in köstlicher Schokolade und gehackten Nüssen gewälzt. Perfekt als Geschenk oder zum Naschen für besondere Anlässe. Genießen Sie die verführerische Kombination aus Süße und Texturen, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Marlene Diehl

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20-25 Pralinen

Was Sie brauchen

Für die Pralinen

  1. 200 g Haselnüsse
  2. 200 g Zartbitter-Schokolade
  3. 100 g Sahne
  4. 50 g Puderzucker
  5. 1 TL Vanilleextrakt

Zum Wälzen

  1. 200 g Vollmilchschokolade
  2. 100 g gehackte Haselnüsse

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und rösten Sie die Haselnüsse für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie die Hälfte grob.

Schritt 02

Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Sahne in einem Wassertopf. Rühren Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt ein, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 03

Mischen Sie die gehackten Haselnüsse unter die Schokoladenfüllung. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen und formen Sie dann kleine Kugeln.

Schritt 04

Schmelzen Sie die Vollmilchschokolade und tauchen Sie die Pralinen darin ein. Wälzen Sie sie anschließend in den gehackten Haselnüssen.

Schritt 05

Lassen Sie die Pralinen auf einem Backpapier auskühlen, bis die Schokolade fest ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 120 kcal pro Praline