Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Name: Saftiger Zitronenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Zucker; 250 g Butter, weich; 4 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 200 ml Milch; 200 g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:01:12.599Z

Dieser saftige Zitronenkuchen vom Blech ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag, ein Familienessen oder einfach nur zum Genießen mit einer Tasse Tee. Die frische Zitrone verleiht dem Kuchen einen erfrischenden Geschmack, der jeden begeistert.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Konsistenz, die einfach schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Nachtisch, sondern auch ein Symbol für Freude und gesellige Zusammenkünfte. Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier, ein Picknick im Freien oder einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden planen, dieser saftige Zitronenkuchen vom Blech wird garantiert alle begeistern. Der erfrischende Zitronengeschmack hebt die Stimmung und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist.

Die Zubereitung ist denkbar einfach, was diesen Kuchen zu einer idealen Wahl für Backanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Darüber hinaus ist der Kuchen gut vorzubereiten und lässt sich in Stücke schneiden, die perfekt portioniert sind für Ihre Gäste.

Die Vorteile von Zitronen in der Küche

Zitronen sind nicht nur ein geschmacklicher Hochgenuss, sie bringen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Darüber hinaus haben Zitronen antioxidative Eigenschaften, die helfen können, den Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien.

In der Backkunst sind Zitronen ein wahres Multitalent. Sie verleihen nicht nur Frische und Geschmack, sondern tragen auch zur optimalen Textur des Kuchens bei. Der Saft und der Abrieb der Zitrone sorgen dafür, dass der Teig feucht bleibt und die Aromen perfekt harmonieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Butter weich und zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt. Dies trägt zur Luftigkeit des Kuchens bei und sorgt für eine hervorragende Konsistenz.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abkühlen des Kuchens vor dem Auftragen des Zuckergusses. Wenn der Kuchen noch warm ist, kann der Guss verfließen und eine unappetitliche, klebrige Schicht hinterlassen. Lassen Sie ihn also genug Zeit, um vollständig abzukühlen, bevor Sie ihn mit dem Zitronenzuckerguss bestreichen.

Zutaten

Für den Kuchen:

250 g Zucker
250 g Butter, weich
4 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
200 ml Milch

Für den Zuckerguss:

200 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 30x40 cm) einfetten. In einer Schüssel Zucker und Butter cremig rühren.

Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den Kuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen.

Variationen des Zitronenkuchens

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Rezept bringen möchten, können Sie zusätzliche Zutaten wie Mohn oder Blaubeeren hinzufügen. Mohn verleiht dem Kuchen eine angenehme Textur und einen subtilen nussigen Geschmack, während frische Blaubeeren eine süße Note hinzufügen und den Kuchen noch saftiger machen.

Eine andere Möglichkeit ist, den Zuckerguss durch eine Zitronencreme oder eine Frischkäseglasur zu ersetzen. Diese Varianten bieten eine cremige Ergänzung, die das Zitrusaroma wunderbar ergänzt und dem Kuchen eine besondere Note verleiht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Zitronenkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. So können Sie den Kuchen bis zu einer Woche genießen, ohne dass er an Geschmack oder Saftigkeit verliert.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Zitronenkuchen bis zu drei Monate frisch und ist immer bereit für einen süßen Snack.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um eine besonders köstliche Kombination zu erzielen. Das Eis schmilzt langsam auf dem warmen Kuchen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die frische Zitrone perfekt ergänzt.

Für einen festlichen Touch können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Diese zusätzlichen Farben und Aromen machen den Kuchen nicht nur ansprechender, sondern verleihen auch eine frische Note, die das Zitronenaroma wunderbar unterstreicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Limetten machen?

Ja, Limetten geben dem Kuchen einen erfrischenden Twist!

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt gut verpackt bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.