Bananenkuchen mit Streuseln

Name: Bananenkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 4 reife Bananen; 100 g Zucker; 2 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 50 ml Öl; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 75 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Streuseln ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der ideal für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:03:38.809Z

Dieser Bananenkuchen mit Streuseln ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Die Kombination aus reifen Bananen und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem echten Genuss.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der die Sinne verführt
Knusprige Streusel, die einen tollen Kontrast bieten
Ein perfekter Begleiter zu Kaffee oder Tee

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Bananenkuchen mit Streuseln vereint den süßen, intensiven Geschmack reifer Bananen mit einer wunderbar saftigen Textur. Der Teig ist weich und feucht, während die Streusel eine knusprige Schicht bieten, die das gesamte Geschmackserlebnis abrundet. Diese Kombination macht den Kuchen nicht nur zu einem Fest für die Sinne, sondern auch zu einem wahren Genuss für jeden Kaffeetisch.

Die Zugabe von Zimt in den Streuseln bringt eine aromatische Note, die perfekt mit der Süße der Bananen harmoniert. Zimt hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass der Kuchen beim Backen einen köstlichen Duft verströmt, der Ihre Gäste in die Küche zieht.

Ein vielseitiger Kuchen für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Bananenkuchen ist unglaublich vielseitig. Servieren Sie ihn warm oder zimmerwarm, vielleicht mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er ist auch ideal für Feiern, da er sich gut transportieren lässt und jedem schmeckt.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einer Schokoladenglasur oder einer Fruchtsoße verfeinern. So wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter bei Ihren Gästen.

Gesunde Abwandlungen des Rezepts

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie die Menge an Zucker reduzieren oder durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Darüber hinaus können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um mehr Ballaststoffe in den Kuchen zu integrieren. Das verbessert nicht nur die Nährstoffbilanz, sondern verleiht ihm auch einen nussigen Geschmack.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. So wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis und sorgt für Abwechslung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Zutaten

Für den Kuchen

4 reife Bananen
100 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
50 ml Öl
1 Prise Salz

Für die Streusel

100 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken und mit Zucker und Eiern vermengen.

Teig mischen

Mehl, Backpulver, Milch, Öl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie den Bananenkuchen warm oder kalt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenkuchen mit Streuseln kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn länger frisch halten möchten, empfiehlt es sich, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese fest in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Eine leichte Sahnehaube oder ein Klecks griechischer Joghurt passen ebenfalls hervorragend dazu und sorgen für eine cremige Komponente, die den Kuchen abrundet.

Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren oder einen Fruchtkompott dazu anbieten. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Geschmacksergänzung.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind – ihre Schale sollte braune Flecken haben. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Wenn Sie einmal zu viele Bananen gekauft haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, sie zu verwerten.

Messen Sie die Zutaten genau ab und vermengen Sie sie nicht zu lange, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Ein übermixter Teig kann den Kuchen dicht und gummiartig machen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen zu pürieren, anstatt einen Mixer – das sorgt für eine schöne Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bananenkuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 3 Tage. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Streusel weglassen?

Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Streusel backen. Er bleibt trotzdem saftig und lecker.

→ Welche Bananen sind am besten geeignet?

Reife, braune Bananen sind perfekt für diesen Kuchen, da sie süßer und aromatischer sind.