Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Name: Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 150g frischer Spinat; 150g Grünkohl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50g Parmesan, gerieben; 50ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird. Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist.

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:18:35.249Z

Diese Green Goddess Pasta ist nicht nur ein Fest für die Augen mit ihrer lebendigen Farbe, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus frischem Spinat und Grünkohl sorgt für einen gesunden Kick, während die Pasta für die nötige Sättigung sorgt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, lebendiger Geschmack von Spinat und Grünkohl
Schnelle Zubereitung für ein gesundes Alltagsgericht
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus frischem Spinat und Grünkohl macht diese Pasta nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Spinat ist reich an Eisen und Vitamin K, während Grünkohl eine hervorragende Quelle für Antioxidantien ist. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit.

Darüber hinaus liefert dieses Gericht eine gute Portion Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Die Verwendung von Vollkornnudeln kann die Ballaststoffaufnahme noch weiter erhöhen, was zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl führt und Heißhungerattacken vorbeugt.

Schnelle Zubereitung

Eines der besten Merkmale dieser Green Goddess Pasta ist die schnelle Zubereitungszeit. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es ideal für hektische Wochentage, an denen Sie etwas Schnelles, aber Gesundes benötigen.

Die Zubereitung erfordert nur wenige einfache Schritte, sodass Sie auch als Kochanfänger problemlos mit diesem Rezept umgehen können. Sie müssen lediglich die Pasta kochen und das Gemüse anbraten – einfacher geht es kaum!

Vielseitigkeit des Rezepts

Diese Green Goddess Pasta ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen. Sie können zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen oder die Art der verwendeten Pasta variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Auch die Wahl des Käses ist flexibel: Statt Parmesan können Sie auch Feta oder eine vegane Käsealternative verwenden. So können Sie das Rezept nach Ihren Wünschen und diätetischen Anforderungen modifizieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Green Goddess Pasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
150g frischer Spinat
150g Grünkohl
2 Knoblauchzehen, gehackt
50g Parmesan, gerieben
50ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Green Goddess Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Fügen Sie den Spinat und den Grünkohl hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten, bis sie zusammengefallen sind.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut umrühren.

Servieren Sie die Pasta heiß und genießen Sie Ihr gesundes Gericht!

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Green Goddess Pasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Sie schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich und kann schnell in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.

Um die Textur der Pasta beim Aufwärmen zu verbessern, fügen Sie einen Schuss Olivenöl oder etwas Wasser hinzu. Dies hilft, die Pasta wieder geschmeidig zu machen und verhindert, dass sie austrocknet.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Green Goddess Pasta als Hauptgericht, aber sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Die frischen Aromen passen perfekt zu vielen proteinreichen Hauptgerichten und bringen Farbe auf Ihren Teller.

Ein frischer Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing ergänzt das Gericht perfekt. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch sättigend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder geröstetes Brot passen hervorragend zu dieser Pasta.