Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 150g Zucchini, gewürfelt; 100g Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Frischer Basilikum, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch aus der Küche

Ich liebe es, abends ein leichtes, kalorienarmes Essen zuzubereiten, das trotzdem lecker ist. Dieses Rezept für ein schnelles Abendessen erfüllt genau diese Kriterien und beeindruckt mit frischen Zutaten und würzigen Aromen. In nur 30 Minuten lassen sich die einzelnen Komponenten perfekt kombinieren, sodass ich nach einem langen Tag etwas Gesundes genießen kann. Dabei ist es nicht nur für mich, sondern auch für meine Familie ideal geeignet. Probiert es unbedingt aus, es wird garantiert zu einem weiteren Lieblingsrezept!

Erstellt von

Marlene Diehl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:46:10.725Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal dieses kalorienarme Abendessen ausprobiert habe. Ich wollte etwas Leckeres, das mich nicht zu schwer macht und gleichzeitig packend im Geschmack ist. Mit frischem Gemüse und magerem Protein habe ich eine Mischung kreiert, die schnell zubereitet ist und mich den ganzen Abend über angenehm satt hält.

Das Geheimnis liegt in den Gewürzen, die ich liebe, um den natürlichen Geschmack der Lebensmittel zu verstärken. Ich habe frischen Basilikum und etwas Chili hinzugefügt, um dem Gericht den ultimativen Kick zu geben. So wird eine einfache Zusammenstellung unglaublich lecker und bleibt dabei kalorienarm!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und schnell zubereitet, perfekt für hektische Abende.
Frische Zutaten bringen Farbe und Geschmack auf den Teller.
Ideal für Gesundheitsbewusste, ohne Verzicht auf Genuss.

Zutaten und ihre Funktionen

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine proteinreiche Basis, die schnell gart und saftig bleibt. Für eine aromatische Tiefe sorgen die Zwiebeln und der Knoblauch, die vorab angebraten werden. Diese Schritte sind wichtig, da sie den natürlichen Zuckergehalt der Zwiebeln hervorrufen und dem Gericht eine süßlich-würzige Note verleihen.

Zucchini und Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Dabei ist die Zucchini besonders hydriert, was dem Gericht eine leichte Frische verleiht. Sollten Sie keine Zucchini zur Hand haben, können Sie stattdessen auch Auberginen verwenden, die einen ähnlichen Effekt haben und eine gute Textur bieten.

Zubereitungstipps

Achten Sie beim Anbraten darauf, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen. Dies fördert die Maillard-Reaktion und verleiht dem Gericht eine appetitliche Bräune. Eine Temperatur von etwa 180 °C ist ideal, damit die Zwiebeln leicht karamellisieren, ohne zu verbrennen. Um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart, sollten die Hähnchenstücke gleichmäßig gewürfelt sein, idealerweise in etwa 2 cm große Stücke.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, denken Sie daran, dass Zucchini und Paprika unterschiedlich schnell garen können. Schnelle Pfannengerichte profitieren oft davon, dass das Gemüse gut durchmischt wird, um die Garzeit zu optimieren. Sollte es Ihnen zu flüssig erscheinen, können Sie die Hitze erhöhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen, was die Aromen intensiviert.

Zutaten

Für das kalorienarme Abendessen

200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
150g Zucchini, gewürfelt
100g Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Frischer Basilikum, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und das Gemüse vorbereiten.

Anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.

Hähnchen hinzufügen

Das Hähnchenbrustfilet hinzugeben und anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zucchini und Paprika dazugeben, gewürzt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer, alles gut vermengen.

Fertigstellen

Das Gericht mit frischem Basilikum garnieren und servieren, solange es heiß ist.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie zusätzlich frisches Blattgemüse wie Spinat oder Rucola verwenden.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise weiter saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Kirschtomaten hinzu, um neue Geschmackselemente zu entdecken. Auch eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver kann dem Gericht eine interessante Wendung verleihen, besonders für Liebhaber von würzigen Aromen.

Für eine komplette Mahlzeit können Sie das Gericht auf einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis servieren. Dies macht es nicht nur sättigender, sondern auch nährstoffreicher. Außerdem können Sie es mit etwas griechischem Joghurt oder einer leichten Sauce verfeinern, um eine cremige Konsistenz hinzuzufügen, die gut mit den frischen Aromen harmoniert.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls Sie Reste haben, lassen sich diese bestens im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen nutzen Sie am besten eine Pfanne, um die Textur wieder herzustellen, anstatt die Mikrowelle, wo das Hähnchen trocken werden könnte.

Wenn Sie für mehrere Tage vorkochen möchten, können alle Komponenten, außer das Hähnchen, auch eingefroren werden. Bereiten Sie das Gemüse vor und blanchieren Sie es kurz, bevor Sie es einfrieren. So bleibt die Farbe erhalten, und es ist jederzeit bereit für eine schnelle Zubereitung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange hält das gekochte Gericht im Kühlschrank?

Es kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, benutzen Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse oder das, was Sie gerade zu Hause haben.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie keine glutenhaltigen Beilagen hinzugeben.